１・・・正しい 運送人は、運送品の受取から引渡しまでの間にその運送品が「滅失し若しくは損傷し、若しくはその滅失若しくは損傷の原因が生じ」、又は「運送品が延着した」ときは、これによって生じた損害を賠償する責任を負います。 ただし、運送人がその運送品の受取、運送、保管及び引渡しについて注意を怠らなかったことを証明したときは、損害賠償責任を負わなくてもよいです（商法575条）。 本肢の「運送人は、注意を怠らなかったことを証明するのでなければ（証明できない場合）、その運送品に生じた損害を賠償する責任を負う」というのは正しい記述です。

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２・・・正しい 「貨幣、有価証券その他の高価品」については、原則、荷送人（発送者）が運送を委託するに当たりその種類及び価額を通知した場合を除き、運送人（運ぶ人）は、その滅失、損傷又は延着について損害賠償の責任を負いません（商法577条）。 よって、本肢は正しいです。 この問題はややこしいので、個別指導で詳しく解説いたします！

３・・・誤り 旅館、飲食店、浴場その他の客の来集を目的とする場屋における取引をすることを業とする者（場屋営業者）は、客から寄託を受けた物品（預かったモノ）の滅失又は損傷については、不可抗力によるものであったことを証明しなければ、損害賠償の責任を免れることができません（商法596条1項）。 つまり、場屋の営業主が免責となるのは、不可抗力の場合であって、注意していたことを証明しても免責にはなりません。 したがって、本肢は誤りです。

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４・・・正しい 客が寄託していない物品であっても、場屋の中に携帯した物品が、場屋営業者が注意を怠ったことによって滅失し、又は損傷したときは、場屋営業者は、損害賠償の責任を負います（商法596条2項）。 したがって、本肢は正しいです。

５・・・正しい 「貨幣、有価証券その他の高価品」については、客がその種類及び価額を通知してこれを場屋営業者に寄託した場合を除き、場屋営業者は、その滅失又は損傷によって生じた損害を賠償する責任を負いません（商法597条）。 したがって、本肢「通知して寄託したのでない場合（＝通知していない場合）、場屋の営業主はその物品に生じた損害を賠償する責任を負わない」ので、正しいです。